Tegal, sebuah kota yang terletak di pesisir utara Jawa Tengah, tak hanya terkenal mega wheel dengan logat ngapaknya yang khas, tetapi juga menyimpan berbagai sajian kuliner yang menggoda selera. Jika Anda berkesempatan mengunjungi kota ini, mencicipi kuliner khas Tegal adalah hal yang wajib dilakukan. Dari makanan berat hingga camilan ringan, semuanya memiliki cita rasa otentik yang sulit dilupakan.
1. Sate Kambing Tegal, Legendaris dan Nikmat
Salah satu ikon kuliner Tegal yang paling terkenal adalah Sate Kambing Tegal. Berbeda sweet bonanza candyland dengan sate kambing di daerah lain, daging kambing muda yang digunakan membuat teksturnya empuk dan tidak berbau prengus. Sate ini biasanya disajikan dengan sambal kecap dan irisan tomat serta bawang merah. Warung-warung seperti Sate Tegal Bang Awi atau Sate Batibul Bang Udin menjadi favorit para pecinta kuliner.
2. Warteg, Kuliner Rakyat dengan Banyak Pilihan
Warteg atau Warung Tegal adalah representasi sempurna dari kekayaan kuliner rumahan Spaceman Pragmatic khas Tegal. Meskipun kini tersebar di berbagai kota besar di Indonesia, menikmati Warteg langsung dari asalnya tentu memberikan pengalaman berbeda. Anda bisa memilih aneka lauk seperti orek tempe, semur jengkol, ayam goreng, hingga sambal terasi yang menggoda. Murah, mengenyangkan, dan penuh cita rasa.
3. Kupat Glabed, Hidangan Khas yang Unik
Kupat Glabed adalah kuliner khas Tegal yang jarang ditemukan di tempat lain. Makanan ini terdiri dari ketupat yang disiram kuah santan kental berwarna kuning. Kuah glabed ini memiliki cita rasa gurih yang khas dan biasanya disajikan dengan kerupuk mie kuning serta taburan suwiran ayam. Cocok disantap saat sarapan atau makan siang.
4. Tahu Aci, Camilan Wajib oleh-Oleh
Berkunjung ke Tegal tak lengkap tanpa membawa Tahu Aci sebagai oleh-oleh. Tahu ini diisi dengan adonan aci (tepung kanji) dan digoreng hingga renyah di bagian luar namun kenyal di dalam. Cocok disantap dengan cabai rawit atau saus sambal. Anda bisa menemukan tahu aci dengan mudah di berbagai pusat oleh-oleh maupun penjual kaki lima di kota Tegal.
5. Teh Poci, Minuman Tradisional Penutup yang Pas
Menikmati kuliner khas Tegal rasanya kurang lengkap tanpa menyeruput Teh Poci. Teh Mahjong ini disajikan dalam poci tanah liat dan diminum tanpa diaduk setelah gula batu dimasukkan. Teh Poci memiliki aroma dan rasa yang khas, memberikan sensasi hangat dan menenangkan setelah menikmati aneka sajian lezat.
Kesimpulan
Kuliner khas Tegal adalah perpaduan cita rasa tradisional yang kuat dengan keunikan bahan dan cara penyajian. Sate kambing yang empuk, kupat glabed yang gurih, hingga teh poci yang menenangkan, semuanya mencerminkan kekayaan budaya kuliner Tegal. Jika Anda berkunjung ke kota ini, jangan ragu untuk mencoba satu per satu sajian tersebut. Selamat menikmati!